本日一緒に参加いたしました主人と二人で、母を相手に復習いたしました。お箸の使い方のポイントがすごく腑に落ちたといいますか、目からウロコといいますか、分かりまして、感激しております。日本料理は奥が深くてレベルが高い！ こちらも、もてなし甲斐のあるお客にならないといけないと認識を高めました。まずは知ろうとする姿勢が大事！　と 言い訳半分思っております。

初めての会席テーブルマナークラスということで、試験を受けに行くかのように緊張しておりました。先生のお話はわかりやすくて、ぐいぐい引き込まれていきました。また、お料理のすばらしさはもちろんのこと、日本文化の奥深さに驚嘆するばかりでした。今後も引き続き参加させていただき、仕事の上でも、自分の生活を豊かにするうえでも活用させていただきたいと存じます。

フレンチに続き、今回の会席料理の教室も楽しく学べる時間でした。食事の作法だけではなく、教養がいかに大事かを改めて感じました。これからは日本の文化、伝統、美術にも触れる機会をたくさん作ろうと思います。母にメールを転送したところ、お疲れの中メールを下さって本当に嬉しいね、また行きたいね、と申しておりました。今度また母と二人で別の機会に参加させていただきます。

受講後、お料理屋さんでの緊張が減ってきて楽しいものに変わってきております。きっかけをつくって頂きありがとうございます。お箸の上げ下ろしができるようになるだけでかなり落ち着いて振る舞えるようになりました。両親からも綺麗に食べるように言われて育ちましたが、具体性に若干欠けており（笑）。どう振る舞えばいいか、なかなか掴めないでいましたが、丁度いいタイミングで自然と吸収できた思いでいます。マナーを学ぶと結果としてお店の人に丁寧に振る舞えることが魅力でしょうか。店員さんの目を見て穏やかに会話できるととてもいい気分になれます。

ずっと楽しみにしていたので、今日の日が迎えられて幸せでした。クラスでは、情報量の多さに圧倒されましたが、整理して反復繰り返ししたいと思います。何よりも、お箸の持ち方は目からウロコでした。たった一言だったのですが、その一言が、ずっと解決しない箸の持ち方の不具合の原因を解決しました。日本人なのに、あまり日本文化について考えていなかったなぁと反省しました。日本語の意味や日本料理の深さについても学べ、とても実り多い一日でした。何度も繰り返し参加されている方がいらっしゃるのも納得します。これを機会に少しずつ学ばなければと思いました。

部下の「社員研修のため」という事にして、私自身がまた思い出すようにと参加したのですが、今回もよい勉強となりました。部下にとっても、良い勉強の機会となったようで、「いい勉強になった、ものの見方がかわった！」と、感動しておりました。なので、又連れて行こうかと思います（笑）・・・・・・

先生にお会いできるのを楽しみにしておりました！ 以前、他のマナー教室（会席）に参加いたしましたが、その時とは、まったく違う学びがたくさんありました。先生のクラスでは、お食事のマナーだけでなく、お皿や盛り付け、掛け軸やお花、お部屋のつくりにまでわたって学ぶことができ、その空間すべてに色々な日本の文化や歴史があるんだと感じることが出来ました。可能なら、先生のレッスンに毎週でも参加したいです！ （笑）先生の大ファンなのです！！！ 先生のように、上品でおちゃめな女性になれるよう、今後も成長してきたいと思います。また、一人ひとりの方と丁寧に誠実に接する先生をみて、わたしも見習おうと改めて感じました。

会席クラスには何度か参加させて頂いていますが通い初めの頃とは違い、雰囲気を楽しむだけで終わらないよう、心がけています。今回、春に開催されたクラスのテキストを読み込んでからクラスに臨みました。少し予習をするだけで、だいぶ内容を深めやすくなるなぁと感じます。先生もクラスでおっしゃっていましたが、教養がないばかりにお相手のおもてなしに気付くことができない、意匠が読み取れないって残念すぎますよね・・・。まさに私ですが（＾＾；　先生の引き出しの多さ、柔軟な心地よいご対応には毎回圧倒されてしまいますが、私も少しでも引き出しを増やせるよう、日々心がけていきたいと思います。

先月とはガラッとメニューが変わり、また、盛り付けも一月違うだけでも献立がかなり変わり、参加して良かったです。マナーを覚えたい。知りたい。と思いながらも、参加するまでのハードルが高く、二の足を踏んでおりましたが、楽しい会話に美味しい食事、和やかな雰囲気のクラスで、申し込みして正解でした。身に付けるまでにまだまだ時間がかかりそうですが、他のクラスにも是非参加したいです。そして、いつかアウトプットできる日がくるよう、精進してまいります。

前回は秋の味覚に大変に感激でしたので、今回もと思ったのですが、時期を冬に変えて良かったです。また新たなお話を聞くことができました。おもてなしを受ける側の気配りが、さりげなくできるようになりたいものです。少しずつ努力していきたいと思います。来年の、特別クラス、お花見の会、楽しみにしています。ご連絡をお待ちしていますね。

昨日はお世話になりありがとうございました。今回もたいへん楽しい時間を過ごさせていただきました。 今回は和のマナーから世界観まで、奥の深さを垣間見た思いです。帰り道はいつも主人と、先生の教養の深さと情熱はすごいねという話になります。

桜の季節のクラス参加、とても嬉しかったです。日本食の奥の深さにも感動しております。先生のマナーに対する色々なお話は、とても勉強になりました。お箸の持ち方、食べ方、食器の持ち方、お箸の種類。いろんな意味も教えていただいて。一度の参加では学びきれない程たくさんのことをご教授いただいた思いです。先生の素晴らしいお話、楽しいお話から、素敵なお人柄を感じ、おもわず笑いを誘い、緊張感が解れた瞬間でもありました。また、お電話の際には、ご丁寧な対応説明していただき、本当にありがとうございました。案内状に同封された心温まる手書きのお手紙も。先生のお気に入りの散策情報も、ご親切にメールいただき、お心遣い、大変嬉しく思っております。

クラスでのお話、なんて内容の深いこと！ いかなる角度からの質問にもさっとお答えなさることなど。どれだけ勉強していらっしゃるんだろう と感心しながら聞いていました。「生活が豊かになる。行動範囲が広くなる」まさしくこれですね。きょうは頭もいっぱい。おなかもいっぱいのとてもいいひと時を過ごすことができました。また機会があれば参加させていただきたいと思います。